Cette évolution se reflète dans la popularité croissante des alternatives végétaliennes au fromage, au yaourt et au lait. Les consommateurs sont de plus en plus ouverts aux produits alternatifs, ce qui entraîne un essor de l'innovation dans les aliments à base de plantes. Depuis des décennies, la division Technologie de Processus d'ALPMA planifie, conçoit et fournit des lignes de production sur mesure pour l'industrie alimentaire et laiterie traditionnelle, et applique depuis plusieurs années ce savoir-faire au secteur végétal. Ces activités sont regroupées sous la marque VeganoProt®.
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