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ALPMA Alpenland Maschinenbau GmbH
Verschiedene Stücke Schnittkäse in unterschiedlichen Formen und Sorten, darunter Käse mit Löchern und Kräuterrand.

Technique
fromagère

Ligne de production
Fromage à la coupe
Auswahl verschiedener Schnittkäsesorten in Blöcken, runden Laiben, Stücken und Scheiben, darunter auch gewürzte und gerollte Käsescheiben.
  • Préparation du caillé

Coagulateur

Préparation continue du caillé pour un rendement maximal
Koagulator – kontinuierliche und gleichmäßige Bruchbereitung für maximalen Milchertrag und gleichbleibende Käsequalität.
  • Préparation du caillé

Fabrication de fromage

Préparation du caillé par lots
ALPMA Twarog Komplettanlage für Quark-/Hüttenkäseproduktion.
  • Préparation du caillé

Réservoirs tampons de caillé

Bruch-Puffertanks aus Edelstahl mit Rührwerken und Rohrleitungen, eingesetzt in der Käseproduktion zur Zwischenlagerung und Verarbeitung von Käsebruch.
  • Portionnement

Dispositif de remplissage AFE

Dispositif de remplissage avec pré-égouttage intégré pour la distribution semi-automatique ou entièrement automatique du caillé dans des blocs-moules
ALPMA Abfülleinrichtung AFE für automatisches Befüllen von Käseformen mit integrierter Vorentmolkung.
  • Portionnement

Portionnement ARP/ABP

Dispositif entièrement automatique avec pré-égouttage et pré-moulage intégrés pour le portionnement des fromages à pâte molle et à pâte pressée
ALPMA Portionieranlage ARP/ABP für vollautomatische und gewichtsgenaue Dosierung von Käsebruch in runde Formen.
  • Portionnement

FORMATIC

Portionnement du caillé pour la fabrication de fromage à coupe fermée ou à trous de fermentation
FORMATIC Bruchportionierungsanlage aus Edelstahl zur Herstellung von Käse mit geschlossenem Schnittbild oder Gärlochung. Automatisiertes System mit Förderbändern und Portionierstationen für präzise Käsebruchverarbeitung.
  • Portionnement

Cuve de pré-pressage

Système pour le remplissage, le pré-pressage, la découpe et le moulage de fromages avec différents modèles de découpe
Vorpresswanne aus Edelstahl: Automatisiertes System zum Abfüllen, Vorpressen, Schneiden und Einformen von Käse mit geschlossenem Schnittbild oder Gärlochung. Teil einer industriellen Käsereianlage.
  • Portionnement

Système de remplissage DMF

Système de remplissage et de distribution pour produits en vrac
DMF Abfüll-System aus Edelstahl: Automatisiertes Abfüll- und Verteilsystem für Großblockprodukte in der industriellen Käseproduktion. Mehrere große Wannen und Rohrleitungen für präzise Portionierung und Verarbeitung.
  • Mécanisation

Systèmes de convoyage et de logistique

Système de transport pour le déplacement de moules, de couvercles ou de produits
Förder- und Logistiksystem für die Käseproduktion: Automatisiertes Transportsystem aus Edelstahl zur Beförderung von Formen, Deckeln und Käseprodukten innerhalb der Produktionslinie.
  • Mécanisation

Presse à fromage

Système fermé pour le pressage du fromage.
Käsepresse: Geschlossenes Edelstahl-System zum Pressen von Käse in der industriellen Produktion. Mehrere Pressstationen mit automatisierter Steuerung für gleichmäßige Käseformung.
  • Mécanisation

Stockage de maturation

Pour l'affinage dans des moules à fromage
Reifelager für Käseproduktion: Gestapelte Käseformen in einem automatisierten Lagersystem zur Reifung von Schnittkäse. Teil einer industriellen Käsereianlage.
  • Mécanisation

Saumurage

Installations de saumurage pour applications spécifiques
ALPMA Salzbadanlage für das kontinuierliche Salzen von Käseformen und Hordenstapeln in Brine-Becken.
  • Blocs-moules

Matériel de moulage

Conception spécifique au produit pour un délactosage et une acidification des plus favorable du fromage
Formenmaterial für Käseproduktion: Produktspezifische Kunststoffform zur optimalen Entmolkung und Säuerung von Käse. Präzise Konstruktion für gleichmäßige Käsequalität.
  • Nettoyage

Nettoyage des moules

Nettoyage continu des moules à fromage.
Formenreinigungsanlage aus Edelstahl: Automatisiertes System zur kontinuierlichen Reinigung von Käseformen in der industriellen Käseproduktion. Geschlossene Bauweise mit integrierten Sprüh- und Spüleinheiten.

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