Alternatives au yaourt végétalien
Le procédé
- Préparation de la base à partir de matières premières végétales
- Processus de fermentation, ajout de cultures
- Optimisation de la texture au moyen d'ingrédients structurants, en fonction de la Recette
- Traitement thermique pour garantir la sécurité et la qualité des aliments
- formation de viscosité partielle dans l'emballage
Produits
- yaourt à base de soja, d'avoine, d'amande, de noix de coco, de noix de cajou, de lupin
La société „ALPMA Techniques des procédés“ réunit de nombreuses années d'expérience dans l'extraction et le traitement de protéines provenant de différentes sources.
N'hésitez pas à nous contacter : veganoprot(at)alpma.de
Ensemble, nous développons des solutions sur mesure pour répondre à vos besoins.