SC Basic

pour découper en segments les fromages à pâte dure et les fromages en tranches déjà coupés en deux

La meule de fromage coupée en deux est placée contre une butée sur la bande d‘alimentation.La pré-découpe en demi-lune et la découpe d’une éventuelle carotte centrale sont effectuées sur une machine (par exemple le HT II). La découpe en segments est réalisée par technique à ultrasons. Les portions découpées sont ensuite transférées sur la bande d’évacuation pointe orientée vers l’arrière.