Solarec figure aujourd’hui parmi les principaux fabricants européens de produits laitiers haut de gamme. L’entreprise approvisionne les marchés internationaux avec une large gamme de produits allant du lait en poudre et du beurre à la mozzarella, en passant par des concentrés de protéines fonctionnels tels que le MPC et le WPC80. Cette gamme est complétée par des produits laitiers liquides destinés à la transformation.
Une étape clé de cette collaboration a été franchie il y a plusieurs années avec la commande d’une ligne complète de production de mozzarella. L’installation couvrait toutes les étapes du processus, de la préparation du lait et de la fabrication du fromage jusqu’au traitement entièrement intégré du lactosérum. Le concentré de lactosérum issu de ce processus est fabriqué à l’aide d’un système ROHighTS haute performance, qui permet d’obtenir une teneur élevée en matière sèche tout en garantissant une utilisation particulièrement efficace de l’énergie.
Trois systèmes CIP entièrement automatisés garantissent également une production toujours hygiénique et contribuent au respect des normes de qualité élevées. Avec la mise en service, l’année dernière, d’une nouvelle installation d’ultrafiltration (UF) destinée à la production de WPC80, Solarec poursuit sans relâche sa stratégie d’extension de sa chaîne de valeur et d’exploitation de nouveaux potentiels de marché. Tous les projets reposent sur un principe clair : l’ensemble de l’infrastructure énergétique et de traitement est systématiquement conçu dans un souci de durabilité et d’efficacité. L’ensemble de l’exploitation a ainsi été converti pour fonctionner à l’eau chaude, à l’eau réfrigérée et à l’électricité, sans aucun recours à la vapeur.
Ce système moderne de contrôle des procédés permet non seulement de réduire la consommation d’énergie, mais aussi d’assurer une production particulièrement efficace et économe en ressources. Le développement continu des lignes de production témoigne de la confiance que Solarec accorde à l’expertise technique d’ALPMA.
Ce faisant, les deux entreprises envoient un signal fort en faveur d’une technologie laitière performante, durable et tournée vers l’avenir.